Eierschalen wieder in den Karton zu legen, ist eine Katastrophe, die nur darauf wartet, zu passieren

Wenn Sie ein Gericht auf Eierbasis zubereiten, beispielsweise ein köstliches Mini-Kräuteromelett oder eine Maisquiche, schlagen Sie vielleicht die Eier auf, die Sie für Ihr Rezept benötigen, bevor Sie die leeren Eierschalen zurück in den Karton legen. Dies erscheint möglicherweise sinnvoll, da Sie dadurch Zeit sparen und die Schalen später entsorgen können. Aber das ist keine gute Idee, denn nachdem ein Ei aufgeschlagen wurde, bleibt in der Regel immer noch etwas klebriges Eiweiß oder Eigelb in der Schale zurück, das schädliche Bakterien wie Salmonellen beherbergen kann, wie Today berichtet.

Während Salmonellen die Außenseite von Eierschalen kontaminieren können, beispielsweise wenn Vögel beim Legen mit ihnen in Kontakt kommen, können sie auch das Innere von Eiern kontaminieren, was der Fall ist, wenn sich Eier im Inneren des Huhns vor der Schale bilden, so die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) berichtet. Das bedeutet, dass rohe Eier Salmonellenbakterien enthalten können, sodass Sie ihnen nicht ausgesetzt werden sollten.

Wenn Sie zerbrochene Eierschalen zurück in den Karton legen, werden nicht nur Bakterien auf die darin verbliebenen Eier übertragen, sondern es schadet auch dem Karton, der sich mit Keimen infizieren könnte. Wenn Sie die frischen Eier das nächste Mal berühren, wenn Sie sie verwenden möchten, können Sie Bakterien ausgesetzt werden.

Es kann zwar bequem – und umweltfreundlich – sein, Ihren Eierkarton zur Aufbewahrung von Eiern und Eierschalen zu verwenden und wiederzuverwenden, aber es ist keine gute Idee, weil Sie die Eierkartons nicht gründlich reinigen können (zum Glück gibt es andere Verwendungsmöglichkeiten für diese Eier). Kartons). Dies liegt daran, dass sie normalerweise aus Materialien wie Pappe, Papier oder Schaumstoff bestehen. Wenn Sie also neue Eier in den Karton legen, werden lediglich alle Bakterien aufgewischt, die sich bereits darin befinden, weil die vorherigen Eier darauf getropft sind. Brutto. Wenn man bedenkt, dass Salmonellenbakterien in feuchtigkeitsreichen Umgebungen bis zu einigen Monaten und in trockenen Gebieten einige Wochen überleben können, wie die Food and Drug Administration (FDA) berichtet, ist das Risiko einfach nicht wert.

Sie sollten Ihre Eier immer im Originalbehälter aufbewahren, solange dieser nicht mit rohen Eiern in Berührung gekommen ist. Die Hersteller desinfizieren die Eier, bevor sie verpackt werden, sodass Sie die Eier nicht waschen müssen, bevor Sie sie in einem köstlichen Caesar-Salat oder anderen eierzentrierten Gerichten verwenden. Dies könnte tatsächlich das Kontaminationsrisiko erhöhen, da Wasser in die Poren der Eierschale eindringen kann.

Wenn Sie mit Eiern hantiert haben, zum Beispiel beim Aufschlagen von Kuchenteig, achten Sie darauf, dass Sie Ihre Hände waschen, bevor Sie den Eierkarton oder andere Kochutensilien berühren, um die Ausbreitung von Keimen in Ihrer Küche zu verhindern. Gewöhnen Sie sich an, die Eierschalen sofort nach dem Eieraufschlagen zu entsorgen – es ist eine gute Idee, dies praktisch zu gestalten, indem Sie Ihren Kompostbehälter in unmittelbarer Nähe der Küchentheke aufstellen, an der Sie arbeiten. Halten Sie Ihre Eierkartons sauber und frei von Eierschalen. Niemand möchte Bakterien als Beilage zu seinen Frühstückseiern!